食品超高压技术(UHP)

admin2014-04-15 72

问题食品超高压技术(UHP)

选项

答案是将包装好的食品放入装有液体介质的高强度容器中，保持100～1000MPa压力一段时间，以杀灭食品中微生物的一种冷杀菌技术。

解析

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营养与食品卫生学

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