首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的________。
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的________。
admin
2022-08-02
50
问题
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的________。
选项
A、腥气味
B、各种异味
C、酸腥味
D、膻味
答案
B
解析
各种异味包括腥气味和膻味等，香辣味不改变菜肴的质地。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/i2YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
常规发型是区别于表演类和舞台类的发型，是生活、工作中人们选择的常用发型。()
急性闭合性软组织损伤后期的治疗方法应以理疗和功能锻炼为主，适当配合药物治疗。
进行胸外心脏按压时，现场观察按压有效的指标是()。
肥胖引起的睡眠呼吸暂停，是由于()的脂肪堆积过多造成的。
腰围也是判定肥胖的一个指标，通常认为女性肥胖是腰围超过()。
简述出版物发行员进货业务洽谈时，面谈接触环节的工作程序。
在耳轮脚中点的下缘处，有支点之称的穴位是()，又称迷走神经刺激点。
矿泉水与自来水的主要区别在于矿泉水中某种()的含量高，对特定人群有保健作用。
煎法操作的关键是受热的均匀度，因为煎制中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。()
中国饭菜的烹调以配料严谨、刀工精致、调味独特、善控火候、技法多变而见长，但选料丰富，不太考究。()
随机试题
1型糖尿病患儿的典型症状是什么?
新型城镇化是现代化的必由之路，是最大的内需潜力所在，是经济发展的重要动力，也是一项重要的民生工程。要坚持走中国特色新型城镇化道路，以()为核心，以()为关键，以()为动力，紧紧围绕()目标任务，加快推进户籍制度改革，
无因管理的事务()。
超声脉冲所含的频率范围称为
实现“人人享有卫生保健”目标的关键是
甲房地产开发公司(以下简称甲公司)计划在某城市投资开发一大型房地产项目，委托乙房地产经纪公司(以下简称乙公司)进行全程营销策划。乙公司在进行可行性研究之后认为该项目是可行的，且将目光瞄准在老年公寓上。
1kg空气在某热力过程中，膨胀做功300kJ，吸热380kJ，该过程空气的温度变化△T在()K。
下列关于混凝土工程计量与支付的说法正确的是()。
下列关于合规风险、操作风险、声誉风险和道德风险，说法错误的是()。
在关系运算中，选择运算的含义是
最新回复
(
0
)
