生物价的计算公式为 ( )

admin2015-10-01 28

问题生物价的计算公式为 ( )

选项 A、[食物氮一(粪氮一粪代谢氮)]／食物氮×100％
B、(食物氮一粪氮)／食物氮×100％
C、储留氮／吸收氮×100％
D、消化率×(储留氮／吸收氮×100%)
E、以上均非

答案C

解析生物价是表示蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。计算公式：生物价一储留氮／吸收氮×100％。

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第一单元

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