温拌鱼片

admin2022-08-02 27

问题温拌鱼片

选项

答案1．操作程序：鱼初加工→批片→清水浸泡→沸水烫熟→调料拌和→装盘。 2．原料：鱼肉250 g，青椒30 g，木耳30 g，葱姜汁25 g，料酒25 g，精盐3 g，花椒5 g，味精2 g，酱油15 g，白糖10 g，香醋5 g，芝麻油10 g，胡椒粉2 g。 3．操作内容： (1)取大碗一只，倒入开水，放入花椒，待凉透后，再放入葱姜汁、料酒。 (2)将鱼肉批成0．2 cm厚的大片，放入花椒水中浸泡。青椒切成细丝。木耳洗净焯水后备用。 (3)锅上火，放入清水烧沸，加葱姜汁、料酒，下入鱼肉烫熟，捞出沥去水分，放入碗中，趁热投放精盐、酱油、白糖、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油，加入青椒丝、木耳与鱼片拌匀。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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温拌鱼片

中式烹调师（初级）

旅游大类

下面哪种方法可以将填充图层转化为一般图层？

卸妆在方法上不必考虑干性皮肤与油性皮肤之间的差别。()

摄影妆主要是以整形为主，如加强眼睛的亮度，提高皮肤的质感；整理眉毛形状；轻微地整理口形和调整唇红的颜色。()

过瘦与肥胖一样，都是亚健康的一种。人体内的肌肉、脂肪含量过低，体重指数BMI小于()即为消瘦。

人体中含量在0.1％以上的，称为常量元素。()

湿疹的主要表现是()，形态有红肿、脱皮、破损等多种。

乳牙过早脱落，对恒牙不会有影响。()

清洗蔬菜时，用盐水洗涤，可使虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落，从而洗掉虫卵和腻虫。()

一般将细于________以下、长约4．5～5．5cm的细工料形称为丝。

全蛋糊用的是面粉、淀粉、鸡蛋和水，调制时应先将________调制均匀，使之融为一体。

利用化学能的细菌在合成有机物时，利用的不是______，而是利用某些物质在化学变化过程中释放的能量。

判断视网膜中央静脉栓塞预后(病期在三个月以内)，其血流速度标准是

大横属于大陵属于

A、柴胡截疟饮B、白虎加桂枝汤C、柴胡桂枝干姜汤D、加味不换金正气散E、何人饮治疗劳疟，应首选

在建设工程投资控制的任务中，不属工料测量师在立约前的任务的是(　　)。

【2015年重庆开县.判断】教师的威信实质上反映了一种良好的师生关系。()

今年爸爸、哥哥年龄之和是妹妹年龄的4倍，9年前哥哥和妹妹的年龄之比为3:2，9年后哥哥和妹妹的年龄之和刚好等于那时爸爸的年龄，问哥哥今年的年龄是多少?

A．“铅管”征B．“鹅卵石”征C．“鸟嘴”征D．“杯口”征E．充盈缺损乙状结肠扭转的典型X线征象是

Whatpercentageofthepopulationinamoderntechnologicalsocietyare,likemyself,inthefortunatepositionofbeingworkers

温拌鱼片

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下面哪种方法可以将填充图层转化为一般图层？

卸妆在方法上不必考虑干性皮肤与油性皮肤之间的差别。()

摄影妆主要是以整形为主，如加强眼睛的亮度，提高皮肤的质感；整理眉毛形状；轻微地整理口形和调整唇红的颜色。()

过瘦与肥胖一样，都是亚健康的一种。人体内的肌肉、脂肪含量过低，体重指数BMI小于()即为消瘦。

人体中含量在0.1％以上的，称为常量元素。()

湿疹的主要表现是()，形态有红肿、脱皮、破损等多种。

乳牙过早脱落，对恒牙不会有影响。()

清洗蔬菜时，用盐水洗涤，可使虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落，从而洗掉虫卵和腻虫。()

一般将细于________以下、长约4．5～5．5cm的细工料形称为丝。

全蛋糊用的是面粉、淀粉、鸡蛋和水，调制时应先将________调制均匀，使之融为一体。

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大横属于大陵属于

A、柴胡截疟饮B、白虎加桂枝汤C、柴胡桂枝干姜汤D、加味不换金正气散E、何人饮治疗劳疟，应首选

在建设工程投资控制的任务中，不属工料测量师在立约前的任务的是( )。

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今年爸爸、哥哥年龄之和是妹妹年龄的4倍，9年前哥哥和妹妹的年龄之比为3:2，9年后哥哥和妹妹的年龄之和刚好等于那时爸爸的年龄，问哥哥今年的年龄是多少?

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