饮食企业在估计销售的菜点种类以及单个菜点的销售数量时，应做到________。

admin2022-06-07 75

问题饮食企业在估计销售的菜点种类以及单个菜点的销售数量时，应做到________。

选项 A、拥有多个餐厅的饭店，每个餐厅都应做详细的预测
B、保存菜单上每一种菜肴的销售资料
C、保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可
D、记录好点菜菜单上的菜点销售数量
E、根据采购原料的种类和数量进行预测

答案A,B,D

解析

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中式烹调师（基础知识）

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