以下符合《好客山东旅游服务标准》餐饮服务标准的是 ( )

admin2017-10-24 70

问题以下符合《好客山东旅游服务标准》餐饮服务标准的是 ( )

选项 A、第一道菜出菜时间不应超过10分钟
B、所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐
C、若某种菜肴制作时间较长，应事先告知客人
D、菜点温度要冷热适宜，热菜温度一般不低于70℃，汤菜温度一般不低于85℃
E、凡有爆响、浓烟的操作，在现场进行时应作出明确的警示

答案A,B,C

解析

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本试题收录于：旅游政策与法规题库导游资格分类

旅游政策与法规

导游资格

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