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职业资格
以下符合《好客山东旅游服务标准》餐饮服务标准的是 ( )
以下符合《好客山东旅游服务标准》餐饮服务标准的是 ( )
admin
2017-10-24
69
问题
以下符合《好客山东旅游服务标准》餐饮服务标准的是 ( )
选项
A、第一道菜出菜时间不应超过10分钟
B、所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐
C、若某种菜肴制作时间较长,应事先告知客人
D、菜点温度要冷热适宜,热菜温度一般不低于70℃,汤菜温度一般不低于85℃
E、凡有爆响、浓烟的操作,在现场进行时应作出明确的警示
答案
A,B,C
解析
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本试题收录于:
旅游政策与法规题库导游资格分类
0
旅游政策与法规
导游资格
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