要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂。大家知道，用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍，不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质，这

admin2010-11-10 76

问题要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂。大家知道，用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍，不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质，这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。下列说法符合文意的一项是( )。

选项 A、不锈钢炒锅比铁锅好
B、不锈钢锅可以长期盛放油、酱、醋等食物
C、不锈钢锅可能会释放对人体有害的物质
D、铁锅化学结构复杂，会释放对人体有害的物质

答案C

解析文段主要讲述了不锈钢锅的缺点，提醒大家最好不要经常使用不锈钢锅。所以选项A错误；“不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品”，由此可知选项B不正确；选项C和D的说法较为相近，但是D项过于绝对，与文中“使用不当”的前提不符，C项中“可能”的表达比较准确，故为正确答案。

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