对盐的作用，下列解说不正确的是（　　）。

admin2012-08-03 81

问题对盐的作用，下列解说不正确的是（　　）。

选项 A、盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味
B、盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐
C、盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D、盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

答案D

解析盐有很多用处，但肉在盐水里泡得太久，会造成水分的缺失，导致肉变味。故本题正确答案应为D。

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