2. 职业资格
  3. 关于感官检验，下列说法正确的有( )。

关于感官检验，下列说法正确的有( )。

admin2013-08-22  59
问题 关于感官检验，下列说法正确的有(    )。
选项 A、感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查
B、感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C、感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
D、感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E、感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
答案A,B,D
解析 C项感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理(情绪)等因素影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项感官检验的优点是：方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。
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