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  3. 低温对食品中微生物的影响是

低温对食品中微生物的影响是

admin2012-03-17  56
问题 低温对食品中微生物的影响是
选项 A、不产生有害的代谢产物
B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D、破坏酶活性，杀灭部分微生物
E、防止食品自溶和分解
答案C
解析
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基础知识

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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