鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。( )[河北省2008年9月三级真题]

admin2012-09-10 56

问题鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。( )[河北省2008年9月三级真题]

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析鸡蛋蛋白质的含量为12％左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。

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