水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质( )。

admin2011-11-22 61

问题水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质( )。

选项 A、在4℃条件下易变性
B、只含有C、H
C、也能催化淀粉合成
D、含有羧基

答案D

解析能在常温下高效分解淀粉的是酶。酶在高温下才会变性失活，A项错误；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，所以B项错误；酶具有专一性、特异性，能催化分解但不能催化合成，C项错误。蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D项正确。

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