简述复凝聚法制备微囊原理并举例说明。

admin2016-04-01 17

问题简述复凝聚法制备微囊原理并举例说明。

选项

答案复凝聚法(complex coacervation)指在一定条件下，使带有相反电荷的两种高分子囊材发生静电结合而凝聚成囊的方法。当使用明胶与阿拉伯胶为复合囊材时，其复凝聚成囊的基本原理如下：①明胶既可以荷正电，也可以荷负电，这是因为明胶分子结构中的氨基酸在水溶液中可离解形成一NH₃⁺和一COO^-，pH较低时，一NH₃⁺的数目多于一COO^-，相反，pH较高时，_-COO^-的数目多于一NH₃⁺，在两种电荷相等时的pH即为等电点。pH调至明胶的等电点以下时，明胶带正电。②阿拉伯胶仅带负电。③当明胶溶液和阿拉伯胶溶液混合时，可将pH调节至4—4．5，使明胶荷正电达到最高量，与荷负电的阿拉伯胶互相吸引结合成为不溶性的复合物，溶解度降低而凝聚成囊。④降低温度并加入甲醛使之固化，即得成品微囊。

解析

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