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  3. A．胆盐 B．内因子 C．胃蛋白酶原 D．腴蛋白酶 E．胰脂肪酶 消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是( )。[2010年真题]

A．胆盐 B．内因子 C．胃蛋白酶原 D．腴蛋白酶 E．胰脂肪酶 消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是( )。[2010年真题]

admin2016-03-18  62
问题 A．胆盐
B．内因子
C．胃蛋白酶原
D．腴蛋白酶
E．胰脂肪酶
消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是(    )。[2010年真题]
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案A
解析 胆盐的作用是：①降低脂肪的表面张力，使脂胁乳化成极细小的微粒，增加脂肪与酶的接触面积，加速其水解；②增强脂肪酶的活性，起激活剂作用；③胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合，形成水溶性复合物促进吸收；④有促进脂溶性维生素吸收的作用；⑤胆盐可刺激小肠运动。
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