A.胆盐 B.内因子 C.胃蛋白酶 D.胰蛋白酶 E.胰脂肪酶消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是

admin2011-03-14 86

问题 A.胆盐
B.内因子
C.胃蛋白酶
D.胰蛋白酶
E.胰脂肪酶
消化液中能降低脂肪表面张力，增加脂肪与酶的接触面积，并促进脂肪分解产物吸收的成分是

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析胆盐的作用主要包括：①降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成极细小的微粒，从而大大增加了与脂肪的酶的接触面积，加速其水解；②增强脂肪酶的活性，起激活剂作用；③胆盐与脂肪酸和甘油酯结合，形成水溶性复合物方可吸收；④促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K吸收；⑤刺激小肠运动。故选答案A。

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