评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为( )。

admin2012-11-29 51

问题评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
肠道内源性氮也称为( )。

回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。

摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存。

选项 A、粪代谢氮
B、潴留氮
C、粪氮
D、吸收氮
E、食物氮

答案C

解析回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。

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