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  3. 预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

admin2010-05-10  66
问题 预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为
选项 A、防止腐败变质
B、食用前充分加热
C、烹调中加酒
D、烹调前冷冻处理
E、烹调前用水浸泡
答案A
解析 鱼类腐败变质可产生组胺及腐败胺类物质。
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