设计2套一般宴席带量食谱 1．内容及要求 (1)准确书写一般宴席用各类菜肴的用量。 (2)准确书写汤、粥的用量。 (3)准确书写主食的用量。 2．准备工作计算器、草稿纸、带量食谱格式纸、电子秤、食谱中各种食物原料

admin2014-10-13 55

问题设计2套一般宴席带量食谱
1．内容及要求
(1)准确书写一般宴席用各类菜肴的用量。
(2)准确书写汤、粥的用量。
(3)准确书写主食的用量。
2．准备工作计算器、草稿纸、带量食谱格式纸、电子秤、食谱中各种食物原料(少量)。
3．考核时限2套一般宴席带量食谱合计用40min。每超过3min扣1分，不足3min按3min计算，超过20min不计分。
4．考核重点各类食物的净料量，宴席营养素供给量。

选项

答案见表Ⅲ一7、表Ⅲ一8。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅲ一2。

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设计2套一般宴席带量食谱 1．内容及要求 (1)准确书写一般宴席用各类菜肴的用量。 (2)准确书写汤、粥的用量。 (3)准确书写主食的用量。 2．准备工作计算器、草稿纸、带量食谱格式纸、电子秤、食谱中各种食物原料

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《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，经营者不得采用不正当手段从事市场交易，损害竞争对手。下列各选项，属于不正当竞争手段的表述有()。

试述我国出版物发行业在改革开放时期的发展概况。

作为市场信息收集方法的业务法，其基本环节是调查和()。

在经营责任制中，责、权、利相结合，()是中心。

大部分出版物发行企业网站目前以宣传介绍型网站为主。()

正常成年人的椎骨承受载荷最大的部分是腰椎。()

在耳轮脚中点的下缘处，有支点之称的穴位是()，又称迷走神经刺激点。

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求。()

婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是()。

厕所应该无尿碱、无异味。()

在Windows中，如果想同时改变窗口的高度和宽度，可以通过拖放滚动条实现。()

一级消除动力学的特点为(　　　)。

施工现场应实行封闭式管理，围墙坚固、严密，高度不得低于________米。

（2010年）雨水泵站可分为（）等类型。

我国现行环境保护基本法是()年颁布实施的。

第二审人民法院在审理过程中，认为一审判决认定的事实存在重大错误时，正确的做法应当是，(　　)。

关于基金管理公司发起设立的“好人举手”制度,其主要原则是()

某市第五次人口普查报告中关于外出人口受教育程度的统计各年龄段的外出人口中，扫盲班及未上过学的人口比例最高的是()。

吸毒人员黄某在贩卖毒品时被民警陈某抓获，陈某对其进行人身检查时，怀疑其身上可能带有注射针筒、刀片等物品，便使用手套进行检查。民警陈某使用手套的目的是：

【微材料】单位让小李和小陈两个人合作举办单位的年度表彰大会。你觉得在举办大会的过程中，如果两个人合作需要注意哪些方面?

设计2套一般宴席带量食谱 1．内容及要求 (1)准确书写一般宴席用各类菜肴的用量。 (2)准确书写汤、粥的用量。 (3)准确书写主食的用量。 2．准备工作 计算器、草稿纸、带量食谱格式纸、电子秤、食谱中各种食物原料

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旅游大类

《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，经营者不得采用不正当手段从事市场交易，损害竞争对手。下列各选项，属于不正当竞争手段的表述有()。

试述我国出版物发行业在改革开放时期的发展概况。

作为市场信息收集方法的业务法，其基本环节是调查和()。

在经营责任制中，责、权、利相结合，()是中心。

大部分出版物发行企业网站目前以宣传介绍型网站为主。()

正常成年人的椎骨承受载荷最大的部分是腰椎。()

在耳轮脚中点的下缘处，有支点之称的穴位是()，又称迷走神经刺激点。

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婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是()。

厕所应该无尿碱、无异味。()

在Windows中，如果想同时改变窗口的高度和宽度，可以通过拖放滚动条实现。()

一级消除动力学的特点为( )。

施工现场应实行封闭式管理，围墙坚固、严密，高度不得低于________米。

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第二审人民法院在审理过程中，认为一审判决认定的事实存在重大错误时，正确的做法应当是，( )。

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某市第五次人口普查报告中关于外出人口受教育程度的统计各年龄段的外出人口中，扫盲班及未上过学的人口比例最高的是()。

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