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实用职业技能
________可引起食品组成成分的分解，从而加速食品的腐败变质。
________可引起食品组成成分的分解，从而加速食品的腐败变质。
admin
2022-06-07
58
问题
________可引起食品组成成分的分解，从而加速食品的腐败变质。
选项
A、蔬菜的呼吸
B、水果的呼吸
C、食品中的酶
D、肉类的成熟
答案
A,B,C,D
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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