据新华社7月22日报道，银川市某中心幼儿园因食堂卫生问题，导致该园182名儿童出现细菌性痢疾暴发。这一卫生安全事件发生后，卫生部在认定幼儿园承担主要责任的同时，对银川市金凤区卫生监督所监督不力的问题进行了全国通报批评，并建议当地卫生行政部门追究其主要责任人

admin2020-09-09 78

问题据新华社7月22日报道，银川市某中心幼儿园因食堂卫生问题，导致该园182名儿童出现细菌性痢疾暴发。这一卫生安全事件发生后，卫生部在认定幼儿园承担主要责任的同时，对银川市金凤区卫生监督所监督不力的问题进行了全国通报批评，并建议当地卫生行政部门追究其主要责任人员的失职责任。
问题：
请你根据幼儿园集体儿童膳食的相关理论，对上述材料加以分析，并谈谈有何对策。

选项

答案幼儿园的饮食问题是影响幼儿安全健康的因素之一。幼儿在幼儿园的进食全权交给食堂，所以食堂卫生的优劣与否直接决定幼儿饮食的卫生质量，幼儿的用食从食堂到教室，需要经过食堂的工作人员、食堂用具、保育员等环节，这中间每一个环节都要保证不出问题。案例中幼儿园暴发了细菌性痢疾，说明食堂是病毒主要来源，食堂的卫生是否达标是保证幼儿在幼儿园健康与否的重中之重。针对这一问题，可以有以下对策：（1）幼儿园的食堂包括厨房必须达到卫生局的标准；（2）食堂工作人员要有一定的卫生标准和行为规范；（3）幼儿园的食物来源要保证其健康卫生；（4）没有得到批准，非食堂工作人员绝对不可以进入食堂。

解析

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