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实用职业技能
茎菜类原料中不需要去老根的原料是________。
茎菜类原料中不需要去老根的原料是________。
admin
2022-08-02
43
问题
茎菜类原料中不需要去老根的原料是________。
选项
A、笋
B、土豆
C、茭白
D、莴苣
答案
B
解析
土豆的食用部分实际是变态的茎，没有质地较硬的根部，只需去皮即可。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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