和肉类相比较，鱼类中( )。

admin2017-12-06 68

问题和肉类相比较，鱼类中( )。

选项 A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

答案D

解析鱼类中脂肪含量较低，主要分布在皮下和内脏器官周围。鱼类脂肪特别是深海鱼脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω一3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

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