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  3. 糖尿病的营养防治。

糖尿病的营养防治。

admin2014-04-15  70
问题 糖尿病的营养防治。
选项
答案糖尿病的营养治疗的总原则是因人而异、合理的饮食结构、合理的餐次分配和持之以恒。具体措施包括： (1)能量：合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则。总能量应根据患者的标准体重、生理条件、劳动强度、工作性质而定。 (2)碳水化合物：碳水化合物供给量以占总能量的50％～60％为宜。糖尿病患者应选择血糖指数低的碳水化合物。 (3)脂肪：为防止心脑血管并发症，糖尿病患者必须限制膳食脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪酸不宜过多。脂肪摄入量占总能量较合适的比例为20％～25％，最高不应超过30％。饱和脂肪酸的比例应小于10％。虽然多不饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用，但由于多不饱和脂肪酸在体内代谢过程中容易氧化，可对机体产生不利影响，因此也不宜超过总能量的10％。 (4)蛋白质：糖尿病患者应保证蛋白质的摄入量，约占总能量的12％～20％，其中至少1／3来自高生物价的蛋白质，如乳、蛋、瘦肉及大豆制品。 (5)膳食纤维：糖尿病患者应保证摄入足够的膳食纤维。 (6)维生素和矿物质：糖尿病患者应保证足够的维生素和矿物质，有利于纠正代谢紊乱、防治并发症。 (7)饮酒：糖尿病患者应避免空腹饮酒、长期饮酒，血糖控制不佳的糖尿病患者不应饮酒。 (8)饮食分配及餐次安排：少食多餐是糖尿病患者饮食的原则之一，每日至少3餐，如加餐，应保证总能量不变。
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营养与食品卫生学

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