氨基酸模式

admin2014-04-15 32

问题氨基酸模式

选项

答案氨基酸模式：就是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。其计算方法是将该种蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。

解析

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营养与食品卫生学

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