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已知680 mg纯橄榄油吸收578 mg碘。求：(1)橄榄油中每分子三酰甘油平均有多少个双键? (2)该油的碘价是多少?(橄榄油中三酰甘油的相对分子质量为884)
已知680 mg纯橄榄油吸收578 mg碘。求：(1)橄榄油中每分子三酰甘油平均有多少个双键? (2)该油的碘价是多少?(橄榄油中三酰甘油的相对分子质量为884)
admin
2019-08-28
40
问题
已知680 mg纯橄榄油吸收578 mg碘。求：(1)橄榄油中每分子三酰甘油平均有多少个双键?
(2)该油的碘价是多少?(橄榄油中三酰甘油的相对分子质量为884)
选项
答案
(1)要计算每分子三酰甘油平均有多少个双键，就要计算每摩尔油吸收多少摩尔I
2
，每一摩尔I
2
，加到一个双键上。 [*] I
2
的相对分子质量=2×126．9=253．8 [*] 因此平均每分子甘油三酯有三个双键。 (2)碘价是100克脂肪所吸收的碘的克数 [*]
解析
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/XF73777K
本试题收录于：
药学综合题库专业硕士分类
0
药学综合
专业硕士
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