简述绿茶揉捻的概念及要求。

admin2019-01-03 75

问题简述绿茶揉捻的概念及要求。

选项

答案绿茶揉捻是用人力或机械的压力和摩擦力通过揉和捻的方法使茶叶面积缩小，卷成条形，并破坏部分叶组织的作业。绿茶揉捻通常要求“嫩叶冷揉”“老叶热揉”。加压必须遵循“轻、重、轻”“嫩叶轻压短揉，老叶重压长揉”“解块筛分，分次揉捻”的原则。

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/VoDx777K

茶叶审评师（高级）

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)