在食品中，明胶的应用十分广泛，几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。最常见的，各种乳制品和冷饮冷食，各种甜食糖果，各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。其实在酒类果汁里也是常用的。明胶含有钙镁硒锶等很多对身体有益的元素。所以，我们可以放心大胆地食用

admin2020-04-04 83

问题在食品中，明胶的应用十分广泛，几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。最常见的，各种乳制品和冷饮冷食，各种甜食糖果，各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。其实在酒类果汁里也是常用的。明胶含有钙镁硒锶等很多对身体有益的元素。所以，我们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。以下哪项如果为真，最能支持上述结论?

选项 A、为了降低成本，个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶
B、食用明胶都是严格依据标准研制的，无毒副作用，含有大量氨基酸且益于被人体吸收，是一种富有营养的食品
C、工业明胶中通常含有铬，而铬对人体是有害的
D、有些来源模糊的食用明胶制品，如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

答案B

解析题干的结论：明胶制品是安全的，可以放心大胆地食用。B项说明食用明胶是安全有益的，支持了题干的结论。A、C两项说明了个别不法企业食用明胶中会掺杂工业明胶，以及食用工业明胶对身体是有害的，削弱了论证。D项也削弱了题干论证。故本题选B。

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