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挥发性碱基总氮用于鉴定( )。
挥发性碱基总氮用于鉴定( )。
admin
2012-09-06
47
问题
挥发性碱基总氮用于鉴定( )。
选项
A、脂肪酸败
B、蛋白质腐败
C、蔬菜的腐败
D、碳水化合物酸败
答案
B
解析
挥发性碱基总氮是用于鉴定蛋白质腐败的化学指标之一。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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