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  3. 挥发性碱基总氮用于鉴定( )。

挥发性碱基总氮用于鉴定( )。

admin2012-09-06  33
问题 挥发性碱基总氮用于鉴定(    )。
选项 A、脂肪酸败
B、蛋白质腐败
C、蔬菜的腐败
D、碳水化合物酸败
答案B
解析 挥发性碱基总氮是用于鉴定蛋白质腐败的化学指标之一。
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