苯甲酸抑菌作用的机制是( )。

admin2012-01-05 57

问题苯甲酸抑菌作用的机制是( )。

选项 A、抑制微生物呼吸酶系统的活性
B、使微生物的蛋白质凝固、变性
C、抑制菌体内脱氢酶系的作用
D、抑制微生物电子传递酶系的活性
E、改变细胞膜的渗透性

答案A

解析考核苯甲酸抑菌作用的机制。

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营养与食品卫生学

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