首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
运用________可以改善和调节菜品质感风味。
运用________可以改善和调节菜品质感风味。
admin
2022-08-02
83
问题
运用________可以改善和调节菜品质感风味。
选项
A、调味工艺
B、调色工艺
C、调香工艺
D、拼摆工艺
答案
A
解析
调味工艺可以调节菜品的质感，但对菜品的质感起决定作用的是调质工艺和火候。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/U1YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
使用钢笔工具可以绘制最简单的线条是什么：
健身教练应记住客户的关键日期，如生日、纪念日和生理周期，适时关心问候。()
在制作“加快现代化建设”这个略识时，可以定义到“加快”两个字的键位码上。
PCIP广告又称为售卖场所广告，是一切购物场所内外所做的现场广告的总称。()
精油的调配比例7岁～14岁的安全剂量为1％～2％。()
煎法可以不需要挂糊，主要突出原料外表的焦香，行业称为________。
多种原料冷盘是指以________组成一盘菜肴，除花色冷盘外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
在煺鹅毛时应先煺________。
鸡烫泡煺毛，冬天的最佳水温为________。
传热介质有_______。
随机试题
下列治法除哪项外均为脱疽治法：
无牙颌牙槽嵴终身持续吸收，一般每年为
基准地价具有时效性，法定期限是()年，每个城市在测算时会有具体的规定，如果超过规定的年期，基准地价与市场情况差异可能很大，会失去客观性。
要约的消灭与要约的撤销具有相同的含义。()
常用的铸铁分为( )。
Helookedlikeaforeigner,buthisaccentgavehim______.
受要约人对要约的内容作出实质性变更后而向要约人发出的意思表示，依法应当视为()。
生产力对教育的发展具有制约作用，生产力水平低意味着教育发展水平低。()
曲线r＝eθ在θ＝处的切线方程为_______．
要使标签中的文本靠右显示，应将其Aligment属性设置为()。
最新回复
(
0
)
