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氨基酸与蛋白质共有的性质是
氨基酸与蛋白质共有的性质是
admin
2020-12-11
76
问题
氨基酸与蛋白质共有的性质是
选项
A、胶体性质
B、沉淀反应
C、变性性质
D、两性解离
答案
D
解析
蛋白质与氨基酸分子均含有碱性的氨基和酸性的羧基,可在酸性溶液中与质子(H
+
)结合成带正电荷的阳离子,也可在碱性溶液中与OH
-
结合,失去质子变成带负电荷的阴离子,故两性解离是它们共有的性质。胶体性质、变性、沉淀反应及双缩脲反应为蛋白质具有的性质,而氨基酸却没有。
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