测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量

admin2014-12-12 69

问题测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量

选项 A、1.00g
B、1.25g
C、1.50g
D、3.20g
E、4.20g

答案B

解析各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％，由于蛋白质是体内的主要含氮物，因此测定生物样品的含氮量通常按下列公式推算大致含量。每克样品含氮克数x6，25x100=100克样品的蛋白质含量。

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第一单元

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