营养调查显示，某乳母能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B10．7mg、维生素B21．6mg、烟酸16mg。为预防上述情况，该乳母应增加摄入食物( )

admin2015-12-10 53

问题营养调查显示，某乳母能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B₁0．7mg、维生素B₂1．6mg、烟酸16mg。
为预防上述情况，该乳母应增加摄入食物( )

选项 A、蔬菜
B、水果
C、蛋类
D、粮谷类
E、植物油

答案D

解析 ①根据营养调查显示，该乳母维生素B₁摄入量低于RNI标准，缺乏维生素B₁易引起新生儿脚气病。
②血液中维生素B₁大多数以TPP形式存在于红细胞中，可通过TPP效应来反映营养状况。
③维生素B₁广泛存在于天然食物中，含量丰富的有：谷类、豆类及干果类。

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第四单元

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