食品中水分活性的含义是

admin2012-03-17 26

问题食品中水分活性的含义是

选项 A、不被食品中微生物利用的水分
B、能被食品中微生物利用的水分
C、食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖
D、食品中Aw越低，越利于微生物繁殖
E、A+C

答案B

解析

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公共卫生（362）

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