2. 职业资格
  3. 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )

干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )

admin2016-01-16  46
问题 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。(    )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白，经凝乳酶或酸作用而形成凝块。
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