菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2014-01-25 30

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量，故正确答案为C项。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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(2012年江苏.B类.89)某种溶液的浓度为20％，加入水后溶液的浓度变为15％，如果再加入同样多的水，则溶液浓度变为()。

(2010年江西.12)春天翻动思绪，春景使人联想，行到水穷处，坐看云起时，都是哲人对春天的一种见解，沐浴春天的一种方式，对春天的理解，春天呈现的种类自然也就。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

(2012年江苏.C类.11)改革开放30余年，中国的经济社会发展成就，综合同力大大增强，人民生活水平显著提高，纵向自我对比，与改革开放之前已有。依次填入画横线中最恰当的一项是()。

(2010年江西.135)高某无证经营被区工商局罚款300元，高某不服，申请复议，复议机关市工商局决定罚款600元，后经确认，区工商局所作的罚款行政处罚违反法律，下列说法正确的是()。

(2011年国家.98)反向诱导是指政府、媒体等主体所采取的措施或者宣传活动，在实际的社会生活中不但没有收到预期的效果，反而导致了与预期相反的社会现象大量出现。根据上述定义，下列属于反向诱导的是()。

根据我国宪法规定，下列选项中哪一种情况不是公民获得物质帮助权的条件?()

下列哪项不是风险不确定性的表现?(　　)

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设一棵树的度为4，其中度为4，3，2，1的结点个数分别为2，3，3，0。则该棵树中的叶子结点数为

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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(2012年江苏.B类.89)某种溶液的浓度为20％，加入水后溶液的浓度变为15％，如果再加入同样多的水，则溶液浓度变为()。

(2010年江西.12)春天翻动思绪，春景使人联想，行到水穷处，坐看云起时，都是哲人对春天的一种见解，沐浴春天的一种方式，对春天的理解__________，春天呈现的种类自然也就__________。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

(2012年江苏.C类.11)改革开放30余年，中国的经济社会发展成就__________，综合同力大大增强，人民生活水平显著提高，纵向自我对比，与改革开放之前已有__________。依次填入画横线中最恰当的一项是()。

(2010年江西.135)高某无证经营被区工商局罚款300元，高某不服，申请复议，复议机关市工商局决定罚款600元，后经确认，区工商局所作的罚款行政处罚违反法律，下列说法正确的是()。

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下列哪项不是风险不确定性的表现?( )

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关于课程目标、培养目标、教学目标三者之间的关系，不正确的是()。

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