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  3. 由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

admin2012-11-29  37
问题 由氮计算蛋白质的换算系数是(    )。
选项 A、6．25
B、2．56
C、5．62
D、6．90
E、7．00
答案A
解析 一般来说，食物中含氮量占蛋白质的16％，其倒数即为6．25。
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营养（108）

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