膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。下列食物中，可增强人体膳食纤维摄入量的食物是( )

admin2019-07-26 39

问题膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。下列食物中，可增强人体膳食纤维摄入量的食物是( )

选项 A、芹菜、秋葵
B、鲤鱼、黄鳝
C、羊肝、羊
D、竹笋、魔芋

答案A,D

解析根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类：可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。不可溶性膳食纤维来源于全谷类粮食，其中包括豆类、蔬菜和水果等。故本题选择AD。

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