下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是( )。

admin2016-10-15 90

问题下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是( )。

选项 A、高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础
B、微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快
C、幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的
D、在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低

答案C

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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