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医学
胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是( )。
胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是( )。
admin
2012-11-29
64
问题
胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是( )。
选项
A、乳化脂肪
B、水解淀粉
C、水解蛋白质
D、促进胃液分泌
E、结合葡萄糖
答案
A
解析
胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化;胆盐还可与脂肪酸一酰甘油等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收,并能促进脂溶性维生素的吸收。
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基础知识
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