某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后

admin2013-11-14 62

问题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说：“说具体点。”小李继续道：“我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。”
经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。
一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。
根据材料，回答下列问题：
在确定美食节的主题过程中，餐饮管理人员应当注意( )。

选项 A、符合饭店自身条件
B、符合城市形象
C、完全满足管理层的需要
D、与饭店和餐厅的形象一致

答案A,D

解析美食节主题的选择必须注意：
①要有独特的卖点，能引导和刺激市场需求；
②要符合饭店自身的条件，服从饭店的整体营销战略；
③要与饭店和餐厅的形象一致。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/PMfM777K

本试题收录于：旅游经济专业知识与实务题库中级经济师分类

旅游经济专业知识与实务

中级经济师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

旅游经济专业知识与实务

中级经济师

下列是关于通货膨胀和通货紧缩的表述，其中正确的是()。

组织协调全国的反洗钱工作的机构是()。

银行业从业人员常见的不正当竞争方式有()。

通过投资与标的资产收益波动负相关的资产来控制风险的方法是()。

下列关于福费廷业务的特点，说法错误的是()。

某银行于2006年10月进行重组，由于种种原因重组失败。国务院银行业监督管理机构决定终止重组，依法按(　　)方式继续处置该银行。

()是存款债权的法律凭证，也是存款合同的表现形式。

某公司资产管理部门管理的下列无形资产中属于知识产权的项目有()。

采取定期体检、设置防火设施以避免或减少损失发生概率的风险控制措施是()。

1995年10月24日，“联合网络委员会”(FNC：TheFederalNetWorkingCounCil)通过了一项关于“互联网定义”的决议。联合网络委员会认为，下述语言反映了对“互联网”这个词的定义。“互联网”指的是全球性的信息系统：

在PowerPoint2010中，下列说法错误的是

A．国家一级保护野生药材B．国家二级保护野生药材C．国家三级保护野生药材D．中药一级保护品种E．中药二级保护品种相当于国家一级保护野生药材物种的人工制成品可申请

患者，女性，67岁。3天未排便。目前应采取的措施是

为提高工作效率，经单位会计机构负责人批准，出纳人员可以兼任会计档案保管和债权债务账目的登记工作。()

在利率水平极高时，货币需求会趋向无穷大，这被称为流动性陷阱。()

学习过程中，人的精神状态和注意力存在三种变化模式，即()。

我国民事经济仲裁实行()。

金融市场的宏观经济功能不包括()。

标准模块中有如下程序代码：PublicxAsInteger,yAsIntegerSubvatpub()，x=10：y=20EndSub在窗体上有1个命令按钮，并有如下事件过程：PrivateSubCommandlClick

Whatisthemaintopicofthisconversation?

旅游经济专业知识与实务

中级经济师

下列是关于通货膨胀和通货紧缩的表述，其中正确的是()。

组织协调全国的反洗钱工作的机构是()。

银行业从业人员常见的不正当竞争方式有()。

通过投资与标的资产收益波动负相关的资产来控制风险的方法是()。

下列关于福费廷业务的特点，说法错误的是()。

某银行于2006年10月进行重组，由于种种原因重组失败。国务院银行业监督管理机构决定终止重组，依法按( )方式继续处置该银行。

()是存款债权的法律凭证，也是存款合同的表现形式。

某公司资产管理部门管理的下列无形资产中属于知识产权的项目有()。

采取定期体检、设置防火设施以避免或减少损失发生概率的风险控制措施是()。

1995年10月24日，“联合网络委员会”(FNC：TheFederalNetWorkingCounCil)通过了一项关于“互联网定义”的决议。联合网络委员会认为，下述语言反映了对“互联网”这个词的定义。“互联网”指的是全球性的信息系统：

在PowerPoint2010中，下列说法错误的是

A．国家一级保护野生药材B．国家二级保护野生药材C．国家三级保护野生药材D．中药一级保护品种E．中药二级保护品种相当于国家一级保护野生药材物种的人工制成品可申请

患者，女性，67岁。3天未排便。目前应采取的措施是

为提高工作效率，经单位会计机构负责人批准，出纳人员可以兼任会计档案保管和债权债务账目的登记工作。()

在利率水平极高时，货币需求会趋向无穷大，这被称为流动性陷阱。()

学习过程中，人的精神状态和注意力存在三种变化模式，即()。

我国民事经济仲裁实行()。

金融市场的宏观经济功能不包括()。

标准模块中有如下程序代码：PublicxAsInteger,yAsIntegerSubvatpub()，x=10：y=20EndSub在窗体上有1个命令按钮，并有如下事件过程：PrivateSubCommandlClick

Whatisthemaintopicofthisconversation?

某银行于2006年10月进行重组，由于种种原因重组失败。国务院银行业监督管理机构决定终止重组，依法按(　　)方式继续处置该银行。