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实用职业技能
刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为________所需要的基本形体。
刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为________所需要的基本形体。
admin
2022-08-02
49
问题
刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为________所需要的基本形体。
选项
A、切配菜肴
B、加工菜肴
C、组配菜肴
D、烹饪菜肴
答案
C
解析
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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