下列哪种食品的制作过程与其他各项利用的原理不同？( )

admin2017-12-12 74

问题下列哪种食品的制作过程与其他各项利用的原理不同？( )

选项 A、陈醋
B、馒头
C、绿茶
D、啤酒

答案C

解析陈醋是酿成后存放较久的醋，是汉族发明的传统调味品之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。馒头是古老的汉族传统面食，馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。啤酒是人类最古老的酒精饮料，啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。由此可见，除绿茶外，其他三种都运用了发酵工艺制作而成。故本题答案选C。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/P2d8777K

本试题收录于：综合基础知识题库卫生事业单位招聘考试分类

综合基础知识

卫生事业单位招聘考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

下列哪种食品的制作过程与其他各项利用的原理不同？( )

综合基础知识

卫生事业单位招聘考试

赶脑皮质是脑的最重要部分，是高级神经活动的物质基础。()

防治脑水肿，最好的冷疗方法是()。

治疗破伤风的关键措施是()。

我国引起肝硬化最常见的原因是()。

我国现定义的围产期是指()。

下列哪一项是我国宪法界定公民资格的依据?()

“建设中国特色的社会主义”科学命题的明确提出是在党的()

网络售票，就是通过网络工具——计算机，在网上购买和销售火车票、飞机票等，属于一种网上购物方式。目前，大多数城市出行人员购买的汽车票、火车票或飞机票都是采用计算机网络售票。网络售票系统是()的典型应用。

根据领导机关中最高决策者人数的不同，可以将领导体制划分为()。

一名患急性喉炎的小儿，安静时可听到喉呜，并有吸气性呼吸困难，听诊可闻管状呼吸音，患儿心率加快，约130次／分，该患儿喉梗阻程度为

混凝土的耐久性不包括()。

汽车库是用于停放由内燃机驱动且无轨道的客车、货车、工程车等汽车的建筑物，其按照停车方式的机械化程度可分为()。

下列经济业务事项应登记备查账簿的有()。

【2014山东济南】子曰：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”这句话所强调的影响学习的因素是()。

(2017·内蒙古)心智技能形成中出声的外部言语阶段、不出声的外部言语阶段和内部言语阶段可以合称为()

皮亚杰认为，公正阶段的儿童往往更多地从行为的_________而不单纯是行为的后果来判断行为的责任。

“良机对于懒惰没有用，但勤劳可以使平凡的机遇变成良机。”这说明()。

下列各句没有语病的一句是()。