菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

admin2013-08-28 43

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有较多草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/P2SY777K

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

行测

国家公务员

研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由的活性分别升高了22%、44%和53%，因此，加热时间越长的玉米，抗衰老的作用越好。以下各项如果为真，无法削弱上述结论的是()。

优势富集效应是一种起点发展理论，是指起点上的微小优势经过关键过程的级数放大，产生更大级别的优势和积累。　　根据上述定义，下列不属于优势富集效应的是：

左边给定的是纸盒的外表面，下列哪一项能由它折叠而成()

下列法律现象与概念对应错误的是：

百年大计，教育为本；国家兴盛，教育为先。新中国成立以来特别是改革开放以来，我国教育事业取得巨大成就。下列关于我国教育事业发展的叙述说法不正确的是()

在家电产品“三下乡”活动中，某销售公司的产品受到了农村居民的广泛欢迎，该公司总经理在介绍经验时表示：只有用最流行畅销的明星产品面对农村居民，才能获得他们的青睐。以下哪项如果为真，最能质疑总经理的论述?()

二恶英是多氯甲苯、多氯乙苯等有毒化学品的俗称，排放量居世界首位的国家是()

《刑事诉讼法》第七十八条规定，逮捕犯罪嫌疑人、被告人，必须经过人民检察院批准或者人民法院决定，由()执行。

被誉为开辟新时期新道路、开创建设有中国特色社会主义新理论的宣言书，是指（　　　）

应做腹膜后淋巴结清扫的是

货物库存管理主要与()的计划和控制有关。

电缆扎线带过紧而压缩电缆，一般会使()处于不合格状态。

水泥终凝时间不合格，该水泥应(　　)。

(2010年真题)出版物不同于一般商品的最重要的特殊性，是出版物()。

外部回报是指员工因为雇佣关系从自身以外所得到的各种形式的回报，包括()。

图例：根据图例和数字表回答下列各题：数字表中第4行第8列对应的符号是()。

A刚刚B整齐C温度D打折E语言F凉快例如：A：今天真冷啊，好像白天最高(C)才2℃。B：刚才电视里说明天更冷。A：没想到你的房间这么()。B：知道你要来，我专门打扫了一上午。

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

行测

国家公务员

研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由的活性分别升高了22%、44%和53%，因此，加热时间越长的玉米，抗衰老的作用越好。以下各项如果为真，无法削弱上述结论的是()。

优势富集效应是一种起点发展理论，是指起点上的微小优势经过关键过程的级数放大，产生更大级别的优势和积累。 根据上述定义，下列不属于优势富集效应的是：

左边给定的是纸盒的外表面，下列哪一项能由它折叠而成()

下列法律现象与概念对应错误的是：

百年大计，教育为本；国家兴盛，教育为先。新中国成立以来特别是改革开放以来，我国教育事业取得巨大成就。下列关于我国教育事业发展的叙述说法不正确的是()

二恶英是多氯甲苯、多氯乙苯等有毒化学品的俗称，排放量居世界首位的国家是()

《刑事诉讼法》第七十八条规定，逮捕犯罪嫌疑人、被告人，必须经过人民检察院批准或者人民法院决定，由()执行。

被誉为开辟新时期新道路、开创建设有中国特色社会主义新理论的宣言书，是指（ ）

应做腹膜后淋巴结清扫的是

货物库存管理主要与()的计划和控制有关。

电缆扎线带过紧而压缩电缆，一般会使()处于不合格状态。

水泥终凝时间不合格，该水泥应( )。

(2010年真题)出版物不同于一般商品的最重要的特殊性，是出版物()。

外部回报是指员工因为雇佣关系从自身以外所得到的各种形式的回报，包括()。

图例：根据图例和数字表回答下列各题：数字表中第4行第8列对应的符号是()。

A刚刚B整齐C温度D打折E语言F凉快例如：A：今天真冷啊，好像白天最高(C)才2℃。B：刚才电视里说明天更冷。A：没想到你的房间这么()。B：知道你要来，我专门打扫了一上午。

优势富集效应是一种起点发展理论，是指起点上的微小优势经过关键过程的级数放大，产生更大级别的优势和积累。　　根据上述定义，下列不属于优势富集效应的是：

被誉为开辟新时期新道路、开创建设有中国特色社会主义新理论的宣言书，是指（　　　）

水泥终凝时间不合格，该水泥应(　　)。