生物转化是指机体通过化学反应使各种非营养物质的水溶性和(或)极性增强，有利于随尿或胆汁排出体外，或改变其毒性、药理作用的转变过程。主要在肝脏中进行。包括第一相和第二相反应。 第一相反应是氧化、还原、水解反应，一般使作用物上的非极性基团转化为极性基团，改变