膳食纤维的主要特征包括( )。

admin2016-02-26 1

问题膳食纤维的主要特征包括( )。

选项 A、氧化作用
B、还原作用
C、吸水作用
D、润滑作用

答案C

解析膳食纤维的主要特征有：(1)吸水作用；(2)黏滞作用；(3)结合有机化合物作用；(4)阳离子交换作用；(5)细菌发酵作用。

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公共营养师四级理论知识

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