2. 职业资格
  3. 晚清以来，川菜逐步形成地方风味及其浓郁的菜系，具有的特征是( )。

晚清以来，川菜逐步形成地方风味及其浓郁的菜系，具有的特征是( )。

admin2018-11-06  82
问题 晚清以来，川菜逐步形成地方风味及其浓郁的菜系，具有的特征是(    )。
选项 A、取材广泛
B、调味多样
C、菜式适应性强
D、以甜味为主
E、以酸味为主
答案A,B,C
解析 晚清以来，川菜逐步形成地方风味及其浓郁的菜系，具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强的特征。
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