某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步应首要开展的工作是

admin2011-06-06 81

问题某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。
为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步应首要开展的工作是

选项 A、严格食品原料采购程序
B、食堂全体人员健康体检
C、食堂清洁大扫除
D、对厨师进行粪便细菌学检验
E、建立严格的卫生管理制度

答案D

解析

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临床执业医师

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