下列关于川菜的描述，正确的有( )。

admin2017-05-15 56

问题下列关于川菜的描述，正确的有( )。

选项 A、川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝
B、川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名
C、川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠
D、川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别
E、川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

答案B,C,E

解析 A项，川菜是中国八大菜系之一，流行于四川、重庆地区，以麻、辣、鲜、香为特色，起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主；D项，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。淮扬菜擅长炖、焖、煨、焐、炒，追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别。

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下列关于川菜的描述，正确的有( )。

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目前世界上唯一保存完整的象形文字，被称为“活着的象形文字”的是()

承德避暑山庄是中国古代帝王宫苑，是清代皇帝避暑和处理政务的场所。()

中国古代建筑中被称为礼制建筑的有()

“海上都市，欧亚风情”是对青岛城市风格的典型写照。()

创建于金初的全真教主要创派人为王重阳，在教义上主张儒、释、道三教合一。()

“带有强烈的个性化和参与性特点”的旅游产品是()。

属于川菜的代表菜是()。

北魏孝文帝(471-499年在位)把都城从平城迁到洛阳。在政治、经济、文化等方面进行了一系列的改革，主要包括()

汉族的语言通称汉语，属于()语系，是世界上历史最悠久、最丰富的语言之一。

京剧的产生一般追溯到四大徽班进京，四大徽班是()。

下列病毒中，与子宫颈癌关系密切的DNA病毒是

NADPH的生理意义不含

构成臂丛的神经是（）

A．无物有声B．有物有声C．无物无声D．无声有物E．嗳气声缓

如图5-59所示圆轴，在自由端圆周边界承受竖直向下的集中力F，按第三强度理论，危险截面的相当应力σt3为()。

我国《合同法》规定，在合同订立过程中，要约自(　　)时生效。

2

Centralcitiesalwayshavebeenhospitabletoentrepreneurs,becausetheyprovideeasy______tobuyersandproducers.

下列关于川菜的描述，正确的有( )。

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承德避暑山庄是中国古代帝王宫苑，是清代皇帝避暑和处理政务的场所。()

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“海上都市，欧亚风情”是对青岛城市风格的典型写照。()

创建于金初的全真教主要创派人为王重阳，在教义上主张儒、释、道三教合一。()

“带有强烈的个性化和参与性特点”的旅游产品是()。

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北魏孝文帝(471-499年在位)把都城从平城迁到洛阳。在政治、经济、文化等方面进行了一系列的改革，主要包括()

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京剧的产生一般追溯到四大徽班进京，四大徽班是()。

下列病毒中，与子宫颈癌关系密切的DNA病毒是

NADPH的生理意义不含

构成臂丛的神经是（）

A．无物有声B．有物有声C．无物无声D．无声有物E．嗳气声缓

如图5-59所示圆轴，在自由端圆周边界承受竖直向下的集中力F，按第三强度理论，危险截面的相当应力σt3为()。

我国《合同法》规定，在合同订立过程中，要约自( )时生效。

2

Centralcitiesalwayshavebeenhospitabletoentrepreneurs,becausetheyprovideeasy______tobuyersandproducers.

我国《合同法》规定，在合同订立过程中，要约自(　　)时生效。