总糖通常是指食品中存在的具有还原性的或在测定条件下能水解为还原性单糖的碳水化合物总量。

admin2022-07-28 68

问题总糖通常是指食品中存在的具有还原性的或在测定条件下能水解为还原性单糖的碳水化合物总量。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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食品检验工（中级）

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